CREM-OLIVO

Il Cremolivo fa parte della linea dei crudisti a base di anacardi fermentati, le nostre alternative vegetali ai formaggi con la formulazione più semplice, ma allo stesso tempo la lavorazione più ricercata.

Perchè fermentare i cibi? Per il nostro benessere!

Sin dall’antichità l’uomo si era accorto che era possibile conservare meglio il cibo e sviluppare consistenze e sapori diversi dall’alimento di partenza utilizzando la fermentazione.
Nell’attuale dieta moderna, questi cibi si sono drasticamente ridotti, lasciando il posto ad alimenti sterilizzati e pastorizzati.
Tuttavia, la fermentazione, oltre a conservare i cibi, ha la caratteristica di rendere l’alimento più ricco di enzimi, vitamine, antiossidanti e fermenti lattici, motivo in più per riscoprire questa tecnica di lavorazione che rende ancor più preziosi i nostri BioFormì per la loro digeribilità e la facilità di assimilazione dei nutrienti in essi presenti.